Coltello da chef Chroma Japanchef J - 06, 20,7 cm

Il CHROMA JAPANCHEF e un coltello da cucina incredibilmente affilato e conforme alle norme HACCP. Questo utensile da cucina e realizzato esclusivamente con acciaio di alta qualita, temprato a freddo a 58° HRC e con un`affilatura eccellente. I coltelli presentano una geometria della lama giapponese, ovvero un`affilatura a V che li rende estremamente affilati. Il collarino e stato rifinito in stile giapponese in modo che la lama possa essere utilizzata anche all`estremita. Il manico e realizzato in plastica di alta qualita e tre rivetti tengono insieme il codolo del coltello e il manico. Il filo mantiene molto bene la sua affilatura e puo essere riaffilato rapidamente e facilmente, ad esempio con la pietra per affilare CHROMA ST-1800 a grana 240/1000.