Fagioli, fagiolini, grandi, rosso-nero-viola, secchi, Austria

Il fagiolo rampicante, noto anche come fagiolo rampicante, fagiolo rampicante, fagiolo gigante o fagiolo rosa, proviene, come tutti i fagioli, dall`America centrale e meridionale e ora viene coltivato con grande successo in Stiria. I fagiolini sono una favolosa fonte di energia e fibre e sono poveri di grassi. Preparazione: Mettere a bagno i fagiolini in acqua tiepida per tutta la notte in modo che possano gonfiarsi. Il giorno successivo i fagioli possono essere lessati lentamente in acqua salata finche diventano morbidi. Con le cipolle e l`olio di semi di zucca della Stiria si combinano per creare una vera prelibatezza.