Giardino delle Spezie - Chalepensis di Ruta della Passione essiccata

Le bacche della passione sono note per le loro note fruttate e acidule, che ricordano delicatamente il frutto della passione. Il loro aroma fresco e leggermente dolce le rende una spezia unica, ideale per esaltare il sapore di pesce, frutti di mare, macedonie, dessert e persino cocktail. Come si usano le bacche della passione in cucina? Nonostante il nome, la spezia `bacche della passione` non deriva direttamente dal frutto della passione. Si tratta di una spezia rara ricavata dalle bacche di uno specifico arbusto e possiede un aroma naturale che ricorda il frutto della passione.