2023 Chateauneuf - du - Pape La Paillousse AC, secco, 14,5% vol., Amadieu

Questo squisito Chateauneuf-du-Pape proviene da un terroir eccezionale e caldo nella Valle del Rodano meridionale, con terreni sabbiosi e argillosi ricoperti da grossi ciottoli piatti. Questi ciottoli trattengono il calore del giorno e lo rilasciano alle viti durante la notte, garantendo una maturazione ottimale delle uve. L`uvaggio e composto per l`80% da uve Grenache raccolte a mano e per il 20% da uve Syrah. La vinificazione tradizionale, secondo i metodi secolari di questa rinomata denominazione, garantisce la massima qualita. Il vino matura per 12 mesi in grandi botti di rovere (foudres) e barrique, acquisendo una struttura armoniosa. Questo vino dal profondo colore viola colpisce per i delicati aromi di frutti rossi e fichi maturi. Al palato e potente ed equilibrato, con un corpo pieno e tannini setosi. Intense note di frutti di bosco e liquirizia sono completate da fresche sfumature mentolate che ricordano i tipici aromi della macchia mediterranea provenzale.