Pasta di miso Mame, pasta di soia scura, Masuzuka, Giappone

Questa originale pasta di miso Mame e un miso scuro prodotto al 100% con semi di soia. Il risultato e una pasta di miso liscia, senza grumi, maturata per oltre 18 mesi. Il suo sapore intenso la rende ideale per ricche zuppe di miso, melanzane al miso o per marinare la carne. Per la manifattura di miso Masuzuka, questa originale pasta di miso scuro Mame (Hatcho Miso) e una vera sinfonia di soia, riso e acqua, plasmata dal clima particolare del Giappone e dai suoi microrganismi. Fondata nel 1928 nella prefettura di Aichi, questa tradizionale manifattura di miso e rinomata per i suoi alimenti fermentati. Masuzuka fermenta esclusivamente in botti di legno.