Shirodashi, condimento liquido con Katsuobushi (bonito), Nippon Shizen Hakko

Questo shirodashi e prodotto con ingredienti regionali giapponesi: shiroshoyu della prefettura di Aiichi, kombu di Hokkaido e funghi shiitake di Kyushu. In Giappone, questo dashi viene utilizzato per diluire zuppe chiare, brodo per udon e brodo per soba. Prodotto senza conservanti, questo dashi appare a prima vista leggermente piu scuro rispetto ad altri prodotti, ma la differenza di colore e pressoche impercettibile una volta utilizzato. Conservare in frigorifero dopo l`apertura e consumare rapidamente. Nihon Shizen Hakko, azienda della prefettura di Aiichi, e specializzata in prodotti fermentati.