Farina Manitoba, da grani pregiati
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Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Questa farina Manitoba, come la sua omonima canadese, e macinata con grano pregiato. Il contenuto di minerali corrisponde a quello della farina di tipo 550. Tuttavia, il contenuto di glutine e circa il 15-20% superiore a quello delle farine di grano convenzionali. Gli impasti a base di farina Manitoba hanno una struttura forte ed elastica e i prodotti da forno hanno un volume elevato. Questa farina e quindi adatta a lunghi tempi di fermentazione con poco lievito, perfetta per il pane italiano. La farina Manitoba e particolarmente indicata per prodotti da forno con ingredienti speciali, come lo stollen di Natale.
1 kg borsa
2,5 kg borsa
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