Baba Ghanouj, salsa di melanzane, mezete

Il Baba Ghanoush e la seconda salsa piu popolare in Medio Oriente dopo l`hummus ed e preparato con melanzane arrostite o grigliate con tahina, succo di limone e aglio. Viene spesso servito come antipasto o mezze, accompagnato da pane piatto o verdure da intingere. Puo essere utilizzato anche come crema spalmabile per panini o piadine, oppure come contorno.

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