Castagne d`acqua, sbucciate, intere, Golden Lion

Castagne d`acqua provenienti dalla Cina, conservate in acqua. Sebbene assomiglino alle castagne, non sono imparentate: sono i tuberi commestibili di una pianta acquatica asiatica, coltivata in modo simile al riso e appartenente alla famiglia delle Carici. Le castagne d`acqua hanno una polpa bianca e croccante che rimane croccante anche dopo la cottura e un sapore dolce, leggermente nocciolato. Sono incredibilmente versatili in cucina: in piatti saltati in padella o saltati in padella, crude in insalata, nei curry, nelle zuppe, come ripieno e persino nei dessert.