Salsa Tumaca con Ajo, salsa di pomodoro con aglio, Navarrico

La versione spagnola della bruschetta: la Salsa Tumaca el Navarrico. Originaria della Catalogna e delle Isole Baleari, questa salsa di pomodoro e ormai popolare in tutta la Spagna. I viaggiatori probabilmente la conoscono per il suo `Pa amb Tomaquet` (Pan con Tomate) e probabilmente la associano a molti ricordi culinari delle vacanze. Questa tapas versatile e davvero sorprendente: che sia come accompagnamento ad altre tapas o spalmata sul pane, rende quasi tutto un po` piu saporito: pesce, carne, prosciutto... e l`elenco potrebbe continuare.