Castelmagno DOP, Finissimo grattugiato, formaggio a pasta dura di latte vaccino grattugiato, Tino Paiolo

Questo formaggio e un`esplosione di sapore ed e molto versatile in cucina. Grattugiato, e ancora piu facile da usare, funge da alternativa al Parmigiano Reggiano ed e un ingrediente particolarmente aromatico nei sughi. Il classico: gli gnocchi al Castelmagno.