Risotto ai porcini, Risotto ai funghi porcini, La Balocchina

Un risotto classico per la cucina autunnale e il risotto ai funghi porcini, ottimo con carni rosse e insalate invernali come radicchio e indivia. L`aggiunta di brodo di pollo durante la cottura gli conferisce un sapore piu ricco. Consiglio: la formazione di grumi e normale, poiche il brodo granulare gia aggiunto assorbe acqua.