DAS MEHL PRO, Tipo 0 / Tipo 550, Farina di grano tenero per tutto, Germania

La farina di grano tenero Tipo 0 / Tipo 550 PRO e stata sviluppata appositamente per soddisfare i piu elevati standard della panificazione artigianale. Prodotta con grano regionale, colpisce per le sue proprieta di cottura su misura, la massima affidabilita di processo e risultati costantemente eccellenti, anche con lunghi tempi di fermentazione. Prestazioni ottimali per lunghi tempi di fermentazione. La macinazione fine e specializzata garantisce un eccellente assorbimento d`acqua, un`elevata stabilita dell`impasto e consente lunghi tempi di fermentazione fino a 72 ore. Il risultato e un impasto elastico, una struttura della mollica uniforme e aperta e uno sviluppo di volume eccezionale, ideale per progetti di panificazione esigenti. Versatile e collaudata in tutto il mondo. Che si tratti di pizza in stile internazionale, pane di alta qualita, focaccia, impasti lievitati o prodotti da forno moderni: questa farina e una base affidabile per applicazioni professionali in panetterie, ristoranti e industrie manifatturiere. I vantaggi in sintesi: - Farina di grano tenero Tipo 0 / Tipo 550 PRO - Di origine regionale - Assorbimento d`acqua molto elevato - Adatto per impasti a lunga lievitazione (fino a 72 ore) - Elevata stabilita e porosita uniforme - Per utenti professionali ed esigenti Per chi e ideale questa farina? Panettieri, ristoratori e consumatori ambiziosi che apprezzano la qualita costante, la precisione e gli standard di panificazione internazionali.