IL CERCHIO D`ORO - Cipolla - Gin - Chutney, di Sascha Stemberg

Le cipolle non sono esattamente note per la loro abilita culinaria. Ma qui, ricevono una nuova vita. Forse perche vengono immerse nel gin, nel coriandolo e nel lime di Sascha, e poi delicatamente condite. Un chutney che si abbina perfettamente a pollame e vitello. Ma naturalmente, e anche una vera delizia con il formaggio, come sanno bene gli ospiti degli Stemberg. La qualita sta nella potenza degli ingredienti. Tutto e preparato e cucinato a mano. I nostri chutney sono prodotti freschi solo in piccole quantita. Senza conservanti, senza esaltatori di sapidita, senza addensanti e senza acqua come riempitivo.