Niepoort 2019 Late Bottled Vintage Port, dolce, 19,5% vol., Portogallo

Il LBV di Niepoort matura per 4-6 anni in grandi botti di legno. I metodi di vinificazione e di invecchiamento sono stati scelti in linea con la selezione di vini che compongono la LBV: Porto rossi corposi, provenienti da un`unica annata. LBV o Late Bottled Vintage e una categoria di vini Porto diventata popolare negli anni `60 e colma il divario tra i vini Porto Ruby e Vintage. Grazie al periodo di invecchiamento piu lungo, l`LBV mostra un carattere piu rotondo e maturo: questo vino puo quindi essere gustato giovane, subito dopo l`imbottigliamento. Il colore e intenso con tonalita rosso rubino e riflessi violacei. Al naso si percepiscono note di cioccolato fondente, completate da aromi di frutti di bosco, fichi freschi, violette e spezie. In bocca e strutturato, deciso e con un`acidita che lo distingue dagli altri vini. Inizia dolce e finisce quasi secco, lungo, fresco e speziato. Questo porto e un`ottima scelta da stappare e bere subito, ma potrebbe anche trarre beneficio da un invecchiamento in cantina per alcuni decenni, poiche viene imbottigliato con un tappo cilindrico. Il partner ideale per i dessert al cioccolato, soprattutto se si utilizza il cioccolato fondente. Si sposa benissimo anche con i formaggi Cheddar, Gouda e Brie, nonche con piatti aromatici a base di carni rosse, selvaggina, agnello, vitello o bistecca al pepe. 93 punti Parker. Bottiglia disponibile, articolo n. 66716.