Salsa di soia in polvere Spice Garden

Questa polvere e ricavata dallo shoyu, preparato secondo una ricetta vecchia di 400 anni. Rispetto allo shoyu, contiene solo 1/100 di sale e circa 5 volte piu umami. Per sashimi, carpacci, bistecche, verdure, ecc. Ma anche come ingrediente per marinate secche e spezie per barbecue.