Riesling Delight 2021, secco, 12% vol., Leiner, BIOLOGICO

DE-OKO-022 Si puo dire che provenga dai terreni calcarei del caldo Palatinato meridionale: il Delight ha decisamente piu corpo e morbidezza, l`acidita e meno dura e ferrea, ma piuttosto succosa e ricorda i limoni salati, le albicocche, le mele cotogne, le noci verdi e la paglia. A cio si aggiunge la cremosita del leggero sedimento di lievito e la notevole presa dovuta al lungo tempo di ammostamento, che fa venire l`acquolina in bocca. 30% di bacche intere (diraspate a mano), un`unica botte da 300 l, 12 mesi sulle bucce. Non filtrato e non solforato.