Yuzu Kosho - Pasta a base di peperoncino verde e yuzu, Fundodai Giappone

Questo Yuzu Kosho e prodotto al 100% con ingredienti locali della provincia di Kumamoto. Ha una consistenza cremosa e finemente strutturata. Originariamente una specialita del Giappone meridionale, questa pasta, ottenuta dalla buccia aromatica dello yuzu e dal peperoncino verde, e popolare in tutto il Paese. L`aroma di questo agrume unico si fonde con il piccante piccante del peperoncino. Questa particolare varieta ha un sapore amarognolo molto basso, poiche non viene utilizzata la parte bianca. Questa pasta dal sapore aspro e fruttato puo essere gustata con la carne alla griglia al posto della senape (in piccole quantita) e persino con formaggi come il Camembert. Mescolata con formaggio cremoso su pane o cracker, e un delizioso antipasto. In Giappone, lo Yuzu Kosho viene utilizzato anche per condire la zuppa di miso e servito con la salsa ponzu come salsa. Puo anche essere utilizzato in condimenti, ceviche o marinate a base di shoyu se abbinato all`olio d`oliva. Le possibilita sono infinite.