Maroilles AOP, latte vaccino

Il Maroilles e l`unico formaggio a denominazione di origine protetta a nord di Parigi. Proviene dalla regione Nord-Pas-de-Calais. Durante il suo periodo di stagionatura di circa 35 giorni, il formaggio viene regolarmente lavato con una profumata coltura rossa. Formaggio di carattere e dalla consistenza cremosa, e versatile. Che si tratti di un tagliere di formaggi, di una birra forte o di una crostata al Maroilles, il robusto Maroilles e un vero tuttofare.