Champagne Regis Poissinet Terre d`Irizee, extra brut, 12% vol.

Questa cuvee e un assemblaggio di Pinot Meunier all`84% e Chardonnay al 16%, provenienti da diverse annate, tra cui un vino di riserva prodotto con il metodo Solera, che costituisce circa il 40% dell`assemblaggio finale. La complessita e immediatamente evidente, con aromi di fiori di mandarino, pompelmo rosa, pesca bianca e susina mirabella, il tutto incorniciato da note tostate di pasta per croissant, marzapane e crostate di noci cotte al forno. Al palato, emergono mele golden e cannella, conducendo lo champagne a un finale pulito e morbido. Questo e uno champagne giovane e potente nella sua giovinezza, ma possiede la profondita e la struttura per consentire uno sviluppo eccezionale negli anni a venire. Una nuova straordinaria scoperta da un produttore emergente della Cote de Bar, la parte piu meridionale della Champagne.