Cinco Jotas - PRESA (collo) 100% iberico di ghiande, tagliato a mano

I pascoli in cui vengono allevati i maiali iberici Bellota Cinco Jotas si trovano nel sud-ovest della Penisola Iberica, in particolare all`interno del Parco Naturale della Sierra de Aracena e dei Picos de Aroche, a Huelva. I maiali pascolano liberamente tutto l`anno in questi prati, percorrendo fino a 14 chilometri al giorno, ottenendo un prosciutto piu saporito e tenero. Si nutrono quasi esclusivamente di ghiande e delle erbe naturali presenti nei pascoli. La zona e dominata da lecci, querce da sughero e querce da sughero, che forniscono vari tipi di ghiande per la dieta dei maiali. Con sentori di ghianda, erba umida e timo, gli aromi stuzzicano i sensi, creando un`esperienza gourmet ancor prima che il prosciutto si sciolga sulla lingua.