Aceto di riso nero con fiori di ciliegio di sakura

Questo aceto di riso nero con fiori di ciliegio sakura unisce il sapore aspro dell`aceto con gli aromi meravigliosamente dolci dei fiori di ciliegio giapponesi. Secondo la tradizione giapponese, ogni primavera, tra la fine di marzo e l`inizio di maggio, si celebra la bellezza dei fiori di ciliegio con la cosiddetta festa della fioritura dei ciliegi `Hanami`. Per l`aceto, i fiori di ciliegio vengono raccolti a mano durante la stagione della fioritura in Giappone e messi nell`aceto di riso per almeno 6 mesi per rilasciare il loro delicato aroma nell`aceto di riso. Nella fase successiva l`aceto viene filtrato e i fiori di ciliegio vengono pressati per rilasciare tutto il loro aroma. L`aroma leggermente mandorlato di questo aceto si sposa perfettamente con piatti di frutti di mare e di pesce, ed e molto indicato anche per verdure crude, per condire macedonie e per glassare le frattaglie.