Bucce di psillio, macinate

I semi di psillio si gonfiano a contatto con mezzi acquosi, simili ai semi di basilico o di chia. La loro capacita di gelificare puo raggiungere la consistenza di un budino. Ecco perche sono molto apprezzati nella cucina vegetariana e vegana e sono apprezzati nei prodotti da forno e nei frullati.