Salsa di soia - Kawagoe Shibori, Fueki

Una salsa di soia corposa, prodotta con soia e grano regionali, provenienti da agricoltori a contratto che coltivano una varieta locale di soia. Una salsa di soia versatile, realizzata con i migliori ingredienti. Nel mondo del vino, si potrebbe definire una cuvee speciale, orgoglio e gioia della dodicesima generazione di proprietari. Una salsa di soia versatile. Fermentata naturalmente in botti di legno per oltre un anno. Un esempio lampante di cio che ingredienti di qualita e una cantina con i suoi ceppi batterici secolari possono creare in termini di sapore. L`azienda e stata fondata nel 1789 e da allora produce salsa di soia naturale in botti di legno. Da diversi anni, l`azienda e attivamente coinvolta in un progetto per il centenario che contribuisce a mantenere viva la tradizione delle botti di legno artigianali.