Salsa di soia - Salsa di condimento Tamari bianca, a base di grano

Questo tamari bianco e una vera bomba umami! Prodotta nella zona piu fredda della prefettura di Aichi con acqua extra dolce e i migliori ingredienti di base, ha una dolcezza fantastica e naturale che Ninagawa-san ha `solleticato` dal grano locale. Il bouquet molto maltato e supportato anche da note di koji e miso. Il Tamari viene solitamente prodotto con semi di soia al 100%. Durante il processo di fermentazione diventa molto scuro. Al contrario, questo tamari bianco e prodotto con il 100% di grano e ha un bellissimo colore ambrato. Poiche Nitto-Jozo lavora con un rapporto tra acqua e miscela base di 2:1 (solitamente 1:1), per ottenere un gusto particolarmente profondo e rotondo, i semi di soia sono stati omessi del tutto a favore del colore. In Giappone per la cucina kaiseki e i piatti a base di uova. Anche per i brodi dashi. Anche la pasta aglio e olio ha un tocco speciale. Si sposa molto bene con l`olio d`oliva per condimenti. ATTENZIONE: Il termine `Tamari` non significa MAI che una salsa di soia viene prodotta SOLO con semi di soia. Tamari si riferisce a un metodo di produzione specifico. Chi soffre di allergie dovrebbe sempre leggere attentamente l`etichetta. Questo tamari e fatto al 100% con grano!