Super neutrosio, addensante e gelificante Louis Francois

Un agente addensante o gelificante sotto forma di polvere. Emulsionante contro la cristallizzazione e garantisce la cremosita del gelato e del sorbetto. Puo essere utilizzato per prodotti da forno e dolciumi, maionese e condimenti per insalata. Dona ai tuoi prodotti un elevato livello di piacere, nonche una qualita e una durata di conservazione ottimali. Mescolare la polvere con gli ingredienti secchi (es. zucchero). Sciogliere gli ingredienti nel liquido mescolando. IMPORTANTE: lasciarlo in ammollo per 15 minuti!! Aumentare lentamente la temperatura, mescolando continuamente. Gelati: 2-3g/litro // Sorbetti alla frutta: 4-5g/litro // Panna: 5g/litro