Super neutrosio, addensante e gelificante Louis Francois

Addensante o gelificante in polvere. Emulsionante che previene la cristallizzazione e garantisce la cremosita di gelati e sorbetti. Puo essere utilizzato per prodotti da forno e pasticceria, maionese e condimenti per insalate. Conferisce ai vostri prodotti un gusto intenso, una qualita ottimale e una lunga conservazione. Mescolare la polvere con gli ingredienti secchi (ad esempio, zucchero). Mescolare fino a completa dissoluzione nel liquido. IMPORTANTE: Lasciare riposare per 15 minuti! Aumentare gradualmente la temperatura mescolando continuamente. Gelato: 2-3 g/litro / Sorbetti alla frutta: 4-5 g/litro / Panna: 5 g/litro