Agar - Agar in polvere

Il nome agar-agar deriva dal malese e significa `alimento gelificante a base di alghe`. E un agente gelificante simile alla gelatina, ma ha un potere gelificante piu elevato ed e puramente vegetale. L`agar-agar e prodotto da alghe rosse originarie della costa pacifica dell`Asia. Dosaggio: un cucchiaino leggermente colmo di agar-agar per 750 ml di liquido o purea di frutta. Per ottenere il massimo potere gelificante, la polvere deve essere mescolata in una porzione del liquido da gelificare. Portare il liquido rimanente a ebollizione, aggiungere l`agar-agar e far bollire per 1-2 minuti mescolando. Gli alimenti preparati con agar-agar si rapprenderanno solo raffreddandosi! Disponibile anche in contenitori da 1 kg.