Wasabi - Rafano verde - Polvere, prodotto al 100% da Wasabi (Eutrema japonica)

Il wasabi e una radice verde dal sapore decisamente pungente. Originaria del Giappone, prospera solo in acque correnti. Questa radice, simile al rafano, e ora coltivata anche in Nuova Zelanda e negli Stati Uniti. Il wasabi e tradizionalmente utilizzato come condimento per sushi, frutta secca tostata e legumi. Il caratteristico sapore pungente del wasabi deriva dagli oli volatili di senape in esso contenuti, che provocano una sensazione di bruciore alla gola e al naso. Il wasabi e disponibile come radice fresca, in polvere o in pasta. La polvere deve essere mescolata con un po` di liquido e puo essere poi condita con altre spezie a piacere.