Spice Garden Pepe Rosa - Bacche di Schinus

I grani di pepe rosa sono erroneamente chiamati cosi perche non hanno alcuna nota piccante, ma piuttosto un aroma delicato e dolce. Non vanno confusi con i grani di pepe rosso maturi (raramente disponibili). Botanicamente, i grani di pepe rosa sono correttamente chiamati bacche di Schinus. Provengono dagli alberi di sommacco, che includono anche mango, anacardi e pistacchi. Originariamente originario del Brasile e del Peru, il pepe rosa Schinus e ora presente anche come arbusto ornamentale nei paesi mediterranei. Le bacche hanno un sapore dolce e aromatico, simile al ginepro, che puo anche essere usato come sostituto. I grani di pepe rosa possono esaltare sia l`aspetto che il sapore di piatti leggermente speziati, come asparagi o pesce.