Semi di finocchio del giardino delle spezie, interi

I semi di finocchio, simili all`anice, hanno un sapore piacevolmente delicato e dolce. Il tipico condimento in salamoia per verdure e cetrioli viene spesso utilizzato in Italia per carne e insaccati. In cucina il finocchio e ideale per condire pesce e frutti di mare, si sposa bene con carne di maiale e anatra oltre che con verdure come fagioli, cavoli, porri e barbabietole rosse. Il finocchio aromatico funziona bene anche con pomodori e cetrioli, nonche con patate e riso. Il finocchio viene spesso preparato come tisana per il suo effetto calmante e viene utilizzato anche per aromatizzare i liquori.

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