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Sale di corno di cervo Gewurzgarten - ABC - germoglio, carbonato di ammonio, carbonato di magnesio
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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L`idrossido di ammonio per panificazione e un agente lievitante le cui proprieta si basano sul rilascio di anidride carbonica. L`agente lievitante ABC, con il suo odore caratteristico, aumenta principalmente la larghezza del pane piuttosto che la sua altezza, ed e particolarmente adatto per i cosiddetti prodotti da forno piatti. Nella pasta frolla, negli speculum, nei biscotti americani e nel pan di zenzero, l`idrossido di ammonio per panificazione garantisce buone proprieta di rigonfiamento e cottura, elevata elasticita e il tipico sapore speziato.
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