Agar, gelificante, cucina creativa
L`agar e un agente gelificante di origine vegetale estremamente produttivo, derivato dalle alghe rosse. Consente un`ampia gamma di preparazioni: marmellate, gelatine salate o alla frutta, dessert e molto altro. E un`alternativa vegetariana alla gelatina. L`agar puo essere utilizzato per preparare gelatine sia fredde che calde. Aggiungere 2-10 g di agar per litro di liquido freddo e portare a ebollizione. Una volta gelificato, e termostabile fino a 70 °C. L`agar puo perdere le sue proprieta gelificanti a bassi valori di pH (ad esempio, in alimenti acidi).
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Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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