Membrana - sacco di maturazione su rotolo, 300 x 28 cm, per carne di manzo frollata a secco, 55 gradi

Con il sacchetto per frollatura a membrana a 55°C, ora anche tu puoi frollare la carne in frigorifero in tutta sicurezza. Basta inserire la carne, sigillarla sottovuoto e lasciarla maturare per 2-3 settimane sul ripiano del frigorifero a circa 3°C. Grigliala o arrostiscila, et voila: carne frollata a secco perfetta.