Golles Balsam - Aceto di vino, Trockenbeerenauslese (da confermare), 6% di acidita

Un aceto balsamico prodotto da uve Trockenbeerenauslese. Il succo eccezionalmente prezioso di queste uve rende del tutto superfluo il tipico processo di riduzione degli aceti balsamici, poiche la concentrazione di composti aromatici e di sapore e gia avvenuta naturalmente sulle viti. I vini provengono esclusivamente dalla collezione dell`enologo di fama internazionale Alois Kracher. Questo aceto di vino ha un colore piu chiaro dell`Aceto Balsamico, ma il suo profilo aromatico e piu vivace di quello della maggior parte degli aceti balsamici. Si abbina perfettamente ai frutti di mare, a una varieta di piatti con influenze dell`Estremo Oriente, alle insalate mediterranee e come raffinato condimento per brodi e salse scure.