Golles XA Balsamic - Aceto di mele, acidita 5%

XA - L`aceto balsamico di mele della Riserva Privata di Alois Golles e stato invecchiato per circa 20 anni in `batterie`, ciascuna composta da sette botti. L`uso di legni diversi - per questo primo lotto, gli aceti sono maturati in botti di frassino, acacia, rovere e ciliegio - e il metodo tradizionale utilizzato per ottenere un profilo aromatico particolarmente complesso. La botte piu grande di ogni batteria ha un volume di 30 litri, la piu piccola di sei litri. Durante il processo di invecchiamento, l`aceto attraversa tutte le botti prima di essere imbottigliato dalla botte piu piccola. La nuova linea della Riserva Privata di Alois Golles, ora disponibile, reca il sigillo di qualita XA.