QimiQ Whip Natural, per montare creme dolci e salate, 19% grassi

Stesse proprieta di QimiQ Classic: stabile agli acidi, al congelamento ed estremamente stabile. Unico requisito: raffreddare Profi Whip per una notte. Questo prodotto e destinato esclusivamente alla montatura. Attenzione!! Il volume aumenta di 2,5 volte dopo la montatura!!! E possibile incorporare fino a 1,8 kg di ingredienti aggiuntivi, come puree di frutta, Valrhona o Callebaut, o anche ingredienti salati come crema di tonno e paprika, crema di avocado, guacamole, ecc. Il sapore dell`ingrediente rimane fedele al suo sapore originale, senza alcun retrogusto di sapone. Una volta solidificato, e possibile ricavare delle quenelle. Aggiungendo gelatina, e possibile preparare anche delle terrine. Anche i parfait possono essere preparati in modo rapido ed economico.