Kasumi MP - 08 Coltello da carne in Damasco Masterpiece, 20 cm

Il nucleo delle lame KASUMI MP e realizzato in pregiato acciaio giapponese VG10, con cobalto e un elevato contenuto di carbonio, sviluppato esclusivamente per la produzione di coltelli da cucina di altissima qualita. Dopo la forgiatura, le lame vengono riscaldate a circa 800 °C, quindi raffreddate rapidamente e temprate a circa 59-60 HRC (durezza Rockwell). Questa durezza di 59-60 HRC e considerata ottimale per i coltelli da cucina, non solo in Giappone. Garantisce un`affilatura eccellente e una lunga durata del filo (resistenza: la lama non si smussa rapidamente), consentendo anche una facile riaffilatura con le pietre per affilatura SUMIKAMA.