Altes Gewurzamt - Ingo Holland - Sali, zucchero, oli e paste

Sali, zucchero, oli e paste di Ingo Holland - Old Spice Office

Puoi vivere senza oro, ma non senza sale! C`e un vecchio detto tedesco che dice questo.

A proposito di antico: molti giacimenti di sale hanno fino a cinquecentomila anni - ad esempio il sale dell`Himalaya, che proviene dalla valle di Hunza in Pakistan. E la produzione del sale non e nota solo da ieri: gia nell`antichita Sumeri e Babilonesi conservavano i loro cibi con il sale.

Il sale e stato per lungo tempo un bene estremamente prezioso e, a seconda della sua provenienza, lo e ancora oggi. Non per niente viene chiamato oro bianco. E si riflette anche nell`etimologia: si trova nello stipendio, nella paga e nella parola soldato - dopotutto un tempo era un mezzo di pagamento.

Quanto fosse importante il sale, ed lo sia, lo dimostra anche l`abbondanza di proverbi e detti che lo circondano. Il filosofo e poeta libanese Khalil Gibran espresse la sua venerazione per il sale con queste bellissime parole: Ci deve essere qualcosa di insolitamente sacro nel sale: lo trovi nelle nostre lacrime e nel mare.


Estratto dal libro Salt di Ingo Holland