Olio extra vergine di oliva, Aceites Guadalentin Olizumo DOP / DOP, 100% Picual

Olizumo significa succo d`oliva in italiano. Questo olio extravergine di oliva DOP e prodotto esclusivamente con olive Picual raccolte nel piu grande parco nazionale dell`Andalusia, le Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, nella provincia di Jaen. L`olio, di un intenso colore verde-oro, ha un aroma erbaceo con note di timo, bosso, menta fresca e finocchio, sottolineato da aromi di foglia di fico. Al palato, inizialmente e dolce, per poi sviluppare note erbacee e speziate, culminando in un finale fruttato. Le olive Picual vengono spremute a freddo a temperatura controllata presso Aceites Guadalentin a partire da novembre. Tutti gli oli vengono sottoposti a numerosi test di qualita e di degustazione.