2024 Pinot Blanc QW, seco, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Blanc procedente de vinedos en los pueblos de Wawern y Wiltingen, con un perfil de sabor seco, suelos de pizarra profundos y meteorizados que contienen arena, caliza y porfido de cuarzo de origen volcanico. ¿Un gran Pinot Blanc de la pizarra del Sarre? Van Volxem se resistio durante mucho tiempo a aceptar cualquier variedad de uva que no fuera Riesling. Pero continuaron su tradicion de ser la primera bodega de Pinot Blanc en el Sarre, creando una interpretacion completamente nueva de esta variedad clasica con su propio estilo: un vino de alcohol moderado, perfecto para acompanar comidas. Nunca deja de sorprender lo que sucede cuando las antiguas vinas de Pinot Blanc y las condiciones climaticas perfectas se unen a las excelentes laderas de pizarra empinadas. Pequenas cosechas de uvas doradas de Pinot Blanc producen un vino con cuerpo y sedoso que despliega un mar de aromas en el paladar: frutas exoticas maduras, vibrantes flores primaverales y las mas finas notas de maderas preciosas. Con su acidez moderada, es un excelente acompanamiento no solo para la cocina provenzal.