Vino tinto Saperavi 2022, seco, 13,5% vol., Bedoba

Bedoba se presenta en un tono oscuro con un bouquet abundante y especiado de moras, hierbas de montana, aspectos florales y pimienta negra. En boca es potente, compacto, especiado-afrutado y cremoso-jugoso. El final tiene una madurez fina y suave. Bedoba es un vino tinto de Georgia elaborado con la variedad de uva reina, Saperavi. Georgia es la cuna de la viticultura, donde se producia vino hace 8.000 anos y donde todavia hoy se utiliza la tecnica del anfora Qvevri, que fue anadida a la lista de patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO en 2013. Las uvas Saperavi para este vino proceden de vinas de mas de 30 anos que crecen en suelos profundos de pizarra negra en la historica region vinicola de Kakheti. Las uvas se cosechan a mano, algunas de las uvas se fermentan en racimos enteros en anforas Qvevri y otras en tanques de acero. El vino es una composicion de uvas 100% Saperavi, parcialmente maduradas en barricas de roble frances de 225 l, barricas de madera de 5000 l y en anforas Qvevri.