Olio Arancia, aceite de oliva con naranjas, ursini

Por suerte, en Italia los citricos y las aceitunas maduran al mismo tiempo. En la almazara se muelen juntos un 85% de aceitunas y un 15% de citricos recien cosechados sin tratar. Al igual que en la produccion normal de aceite de oliva, el agua del fruto, los solidos y el aceite se separan entre si. El resultado es el mejor aceite de oliva virgen extra combinado con el aroma fresco de los aceites esenciales de la piel de naranja. No mas. Lo que antes era un residuo de la limpieza de la almazara, se convirtio gracias a Giuseppe Ursini en un producto estandar indispensable para el gusto sofisticado. Una experiencia gustativa intensa e incomparable con una amplia gama de usos en la cocina mediterranea de pescado, para ensaladas, pastas, postres y aves.