Filety z okunika, 2 - 5 file

Ako uz nazov napoveda, sebastes sa vyznacuje silnou zlatocervenou kozou. V priemere je dlhy okolo 40 centimetrov, ale moze sa dozit az 75 rokov a potom dosahuje maximalnu dlzku jeden meter a telesnu hmotnost 15 kilogramov. Okunik sa chyti v cistych vodach Islandu. Voda obklopujuca ostrov je jedinecnym ekosystemom. Vdaka stretnutiu na ziviny bohateho Gronskeho prudu a tepleho Golfskeho prudu rastie ostriezik za najlepsich podmienok. Udrzatelne vyuzivanie prirodnych zdrojov je obzvlast dolezite. Okunik sa lovi na Islande po cely rok, a preto je dostupny v konzistentnej kvalite bez ohladu na rocne obdobie. Chut Pevna, biela a stavnata duzina cervenice je mimoriadne jemna s jemne orieskovou chutou. Rucne plnene 80 g porcie su idealne na vyprazanie, dusenie alebo varenie v rure. Ryba s pevnym masom sa lahko pripravuje a porcie, ktore su presne rovnako velke, to cele robia obzvlast atraktivnym. Tip: Chutne koreniny a prilohy dokonale doplnaju jemne orieskovu chut ryby.