Kanadske homare, ryby, lososy, hlbokomorske krevety a musle ako mrazeny tovar

najvyssia kvalita

Kanadske homare, ryby, lososy, hlbokomorske krevety a musle ako mrazeny tovar
  • Sparglova polievka s restovanym pazurikom z homara


    autorske prava fotografiu: premiumshellfish.com
  • Homare a hrebenatky z Kanady

    najvyssia kvalita

    Najlepsi kanadsky homar uloveny v maji, juni, decembri a januari. Surovy osupany vysokotlakovym spracovanim (HPP, High Pressure Processing), a preto je z hladiska chuti a textury este lepsi ako zivy premiovy homar.
    Kusy su vakuovo zatavene vo varnom vrecku. Najlepsie je cez noc rozmrazit v chladnicke alebo v studenom vodnom kupeli, potom bud uvarit vo vrecku, alebo pripravit inak. Mate viac casu, menej prace, ziadne chudnutie a usetrite si namahave cvicenie.

    Kanadske premiove hrebenatky, ktore su ihned po vyloveni a zmrazeni na palube jednotlivo glazovane, je mozne jednotlivo vybrat a rozmrazit. Po rozmrazeni sa musle daju pouzit na nespocetne mnozstvo uprav: grilovanie, vyprazanie, ako carpaccio, ako predjedlo alebo vyprazanie.


  • Homare a hrebenatky


    autorske prava fotografiu: hafro.de
  • Hrebenatka s ciernou ryzou a safranovym aioli


    autorske prava fotografiu: premiumshellfish.com
  • Preco su niektore hrebenatky oranzovejsie ako ine?

    Hrebenatky z Kanady patria do rodu Placopecten Magellanicus, vsetky sa rodia samce (biele). Ako rastu a dosahuju velkost XL alebo XXL, menia pohlavie a stavaju sa samicami (oranzove alebo svetlo zlte). Za ziadnych okolnosti to neovplyvni kvalitu, texturu alebo chut hrebenatiek, pretoze farba len oznacuje rozdiel medzi pohlaviami. Nie je prirodzene, aby velke hrebenatky boli bez vynimky uplne biele.


    autorske prava text: premiumshellfish.com
  • #userlike_chatfenster#