Jemne brandy a liehoviny z Golles

Manufaktura z Rakuska

Jemne brandy a liehoviny z Golles
  • GOLLES Manufaktur z Rakuska

    Jemne brandy a likery

    Alois Golles starsi polozil zaklad dnesnej fabriky koncom 50. rokov minuleho storocia.

    V tom case bol este farmarom so zmiesanym hospodarstvom s 3 az 4 kravami, hrstkou osipanych a niekolkymi sliepkami.Bol jednym z prvych juhovychodnych Stajerskov, ktori zacali pestovat jablone.

    V priebehu 60. rokov 20. storocia hospodarske zvierata postupne nahradili sady a Alois starsi zacal pestovat cierne ribezle. konecne druha opora popri jablkach. Alois Golles junior doslova vyrastol v sade.
    Od detstva bol zacleneny do procesov podnikania svojich rodicov a svoje prve peniaze zarobil skoro na zbere ribezli. V tom case bola sadzba 1 kilo ribezli sa rovna 1 silingu.
    Vo veku 14 rokov nastavil smer svojej profesionalnej kariery tym, ze sa rozhodol zacat trenovat v HBLA Klosterneuburg. Tam maturoval v roku 1979.
    Po jeho skoleni nasledovalo niekolkorocne cestovanie, pocas ktoreho pracoval okrem ineho ako pedagog, veduci vyroby v zavode na spracovanie ovocia a ako technik zavodu na vyrobu ovocnych stiav. Vsetky tieto roky mali jedno spolocne: lasku a blizkost k ovociu ako prirodnej a fascinujucej surovine.
    Uz v roku 1979 zacal zuslachtovat ovocie z podnikania svojich rodicov, najprv na ovocne vino a dzus a neskor na brandy.


    autorske prava text: goelles.at
  • GOLLES Manufaktur z Rakuska


    autorske prava fotografiu: goelles.at
  • Skvele liehoviny z Golles

    Vsetko to zacalo napadom, presnejsie povedane naozaj sialenym napadom. Od roku 1979 sa tomu venujeme telom aj dusou a nic nenechavame na nahodu. Destilujeme tradicnym procesom dvojitej destilacie v hodnotnych medenych destilacnych pristrojoch - bez cukru a arom a farbiv.

    Jasne poziare
    Rozne miestne odrody ovocia, fermentovane v uplnom dozreti, starostlivo destilovane a skladovane v sklenenych demizonoch alebo nerezovych tankoch pre harmonicke dozrievanie, naplnaju pohare na brandy cistou ovocnostou.

    Sud-ulozene poziare
    V klenutej pivnici, ktora bola specialne postavena zo starych tehal, sa nase Stare jablko a nasa Stara slivka nechaju odpocivat v dubovych sudoch najmenej osem rokov. Okrem typickej zlatozltej farby a drevitych, jemne vanilkovych tonov a tonov dubovy sud zaujme aj neopisatelnou miernostou hotovych liehovin.

    XA rarity
    Podla kreda `Co dlho dozrieva, stava sa nekonecne dobrym` si Alois Golles strazi svoje ohne ako jablka svojich oci. Pred niekolkymi desatrociami sa male mnozstva uchovavali v specialnych rocnikoch a po dlhom skladovani sa plnili do limitovanych edicii a rucne cislovanych flias. Ulozene v nasom trezore na liehoviny sa im dostava pozornosti, ktoru si XA (extra stare) rarity zasluzia.

    Uslachtila horka
    Zelene vlasske orechy, korene a bylinky z miestnych zahrad robia z nasej uslachtilej horkej jedinecny zazitok z pitia. Hned ako si date prvy dusok, konceky vasho jazyka posteklia nadherne horke tony korena horca, centaury a bloodrootu. Nasleduje bylinkovy, takmer medicinsky zaobleny nadych priblizne patnastich miestnych bylin.

    vylisky z vyliskov
    Manfred Tement, znamy vinar z krasneho juzneho Stajerska, nam rok co rok prinasa zvysky po lisovani z muskatovej urody. Z toho destilujeme jemnu palenku z vyliskov, ktora zaujme na nos kvetinovou vonou a na podnebi intenzivnou ovocnostou.


    autorske prava text: goelles.at
  • Likery z Golles

    Dostatok stavy z plne zreleho ovocia, primiesanej do rovnomenneho destilatu, s trochou cukru a cistou pramenitou vodou - nase ovocne likery su hotove. V kombinacii so sumivym vinom tvoria neporovnatelny aperitiv a ti, ktori maju chut na sladke, by si urcite mali pripravit par kvapiek na dalsie cokoladove fondue. Cisty pozitok z ovocia.


    autorske prava text: goelles.at
  • Brandy a likery z Golles


    autorske prava fotografiu: goelles.at
  • #userlike_chatfenster#