Ocot z Gegenbauer - viedenskeho octoveho pivovaru

Ocot Gegenbauer z Rakuska

Ocot z Gegenbauer - viedenskeho octoveho pivovaru Nazov Gegenbauer znamena vyrobu octu tretej generacie. Dnesna filozofia, ktoru s vasnou a fascinaciou reprezentuje Erwin M. Gegenbauer, je proti uniformite vkusu a smerom k individualite.
Ocot z Gegenbauer - viedenskeho octoveho pivovaru Ocot Gegenbauer z Rakuska

Nazov Gegenbauer znamena vyrobu octu tretej generacie. Dnesna filozofia, ktoru s vasnou a fascinaciou reprezentuje Erwin M. Gegenbauer, je proti uniformite vkusu a smerom k individualite.

  • Ciste remeselne spracovanie od Gegenbauera

    Ocoty z Rakuska

    Kysly pribeh uspechu sa zacal vo viedenskej stvrti Favoriten. Erwin Gegenbauer bol vo veku 14 rokov este dost neskuseny v piti a raz mu flasa vina zostala na chvilu poloplna. A hla: Niekdajsie dobre vino chutilo teraz ako slusny ocot, iste dost neharmonicke, no stale posobivo ciste. Ale zacalo sa.

    Ako mladsi sef rodinnej konzervarne, ktoru v roku 1929 zalozil jeho stary otec Ignaz Gegenbauer, Erwin Gegenbauer, ktory je v sukromi obdareny velkou vasnou pre pozitok, sa nechcel zmierit so stratou kvality v dosledku znizenych cien. Erwin Gegenbauer rychlo predal tovaren svojich rodicov na konzervovanie a urobil prvy krok k najvyssej kvalite.

    Jeden z kupcov na Naschmarkt mu dal svoj prelom. Jedneho dna prisiel a uzasnutemu Gegenbauerovi predlozil recept, na ktory pouzil ocot. To bol zlomovy bod. Zaroven sa v nom prebudil perfekcionista. Jeho ocot musel byt najlepsi!

    Dnes Rakusan, ktory sa rad skromne oznacuje za najmensieho sladka octu na svete a predsa by sa mal nazyvat vyskumnikom octu, ovlada 70 druhov octu a zalozil si aj dalsie odvetvia pozitku. Od roku 2006 sa na trhu Naschmarkt predavaju tri druhy kavy Gegenbauer z malych vinic cerstvo uprazene importerom z Terstu a podavaju sa v renomovanych prevadzkach, ako je napriklad viedensky Steirereck. Hobby i profesionalni kuchari miluju vsetky jeho vytvory, ci uz ide o vzacne prazene zrna, elegantne ovocne stavy alebo samozrejme rozne oleje a octy. Obrovsky rozsah pre fajnsmekrov!


    autorske prava text: gegenbauer.at
  • #userlike_chatfenster#