Olivovy olej z Francuzska

Olivovy olej z Francuzska - Extra Vierge Alziari
- Extra panensky, od Cailletier
- Extra panensky, od ALOlivier
- Olivovy olej od Jean Marie Cornille
Olivovy olej z Francuzska

- Extra Vierge Alziari
- Extra panensky, od Cailletier
- Extra panensky, od ALOlivier
- Olivovy olej od Jean Marie Cornille

  • Olivovy olej Alziari

    Olej z Francuzska

    V roku 1868 sa Nicolas Alziari rozhodol postavit v Nice olejaren. Vybudoval si dobru povest, kym zoci-voci konkurencii nezacal hladat jedinecny predajny bod. Vzorom pre jeho napad boli kvality vina. V okoli Nice vtedy rastli takmer vylucne olivy odrody Cailletier. Teraz hladal po celej Europe olivy, z ktorych by po zmiesani vznikol olej Grand Cru. Vysledkom experimentov bola zmes, ktora zostala takmer nezmenena dodnes a je velkym firemnym tajomstvom. Preto je tam len tvrdenie, ze olivy su lisovane z Nice.

    Sestra Pauline Alziari otvorila prvy obchod v starom meste Nice v roku 1920 a predavala tam olej zo sudov, druhy nasledoval o 16 rokov neskor na adrese rue St Francois de Paule na Kvetinovom trhu, ktory existuje dodnes. Velky krok na medzinarodny trh sa zacal az v roku 2005. Rodina Alziari kupila olivove haje, zriadila tovaren na lahodky, zmodernizovala mlyn a zvysila produkciu olivoveho oleja.

    Olivy sa este melu medzi tazkymi zulovymi kamenmi, extrakcia za studena prebieha podla tradicneho systemu pridavania vody a nasledneho oddelovania oleja odstredenim. Niektore z oliv pochadzaju z ich vlastnych hajov a velka cast sa nakupuje od miestnych farmarov. Oleje vynikaju okrem kvality aj farebnou, povabnou naplnou v plechovych dozickach, ktore maju vysoku rozpoznavaciu hodnotu. Dnes je lisovna oleja Nicolas Alziari jedinou zostavajucou lisovnou v Nice.


    autorske prava text: viani.de
  • Olivovy olej Alziari, olej z Francuzska


    autorske prava fotografiu: viani.de
  • Olivovy olej z Francuzska

    Najznamejsou odrodou Francuzska s olivovym olejom s ovocnou chutou je Picholine. Tato odroda sa pestuje na juhu Francuzska, zapadne od Montpellier. Velmi silny a silny olivovy olej sa ziskava z odrody Aglandau, ktora sa pestuje v oblasti Marseille. Odrode Tanche, ktora je charakteristicka svojou jemnou chutou s lahkymi mandlovymi aromami, sa dari v najsevernejsej oblasti okolo Nyons. Francuzsko zaviedlo oficialne oznacenie povodu, ktore osvedcuje kvalitu, odrodovu cistotu a povod olivovych olejov koncom 90. rokov. Kniezata Nyons, Vallee des Baux de Provence, Aix-en Provence a Haute Provence vyrabaju najlepsie olivove oleje vo Francuzsku.


  • Olivovy olej Alziari - olej z Francuzska


  • #userlike_chatfenster#