> Cukrovinky a pecivo a pochutiny > Caffarel z Piemontu, vyrobca cukroviniek s vasnou

Caffarel z Piemontu, vyrobca cukroviniek s vasnou

Gianduiotto (Gianduia) najlepsi vynalez Caffarela
Duet cokolady a lieskovych orieskov

Caffarel aus Piemont, Süsswarenhersteller mit Leidenschaft 1826 eröffnete Paul Caffarel sein Geschäft in Turin, und dank ihm wurde die Stadt zu einer der Schokoladenhauptstädte. In diesen Jahren anhaltender Kriege war Kakao in Europa eine seltene Zutat. Das Gianduiotto, die außergewöhnlichste Erfindung von Caffarel und eine der denkwürdigsten Spezialitäten in der Welt der Schokolade, wurde aus der Kombination von Kakao und gerösteten piemontesischen Haselnüssen kreiert.
Caffarel z Piemontu, vyrobca cukroviniek s vasnou Gianduiotto (Gianduia) najlepsi vynalez Caffarela<br />Duet cokolady a lieskovych orieskov

V roku 1826 otvoril Paul Caffarel svoj obchod v Turine a vdaka nemu sa mesto stalo jednym z hlavnych miest cokolady.
Pocas tychto rokov prebiehajucich vojen bolo kakao v Europe vzacnou ingredienciou. Gianduiotto, najvynimocnejsi Caffarelov vynalez a jedna z najpamatnejsich specialit vo svete cokolady, bolo vytvorene z kombinacie kakaa a prazenych piemontskych lieskovych orieskov.

  • Caffarel

    Cokolady Gianduia

    Cokolada, ktory sa narodil z nudze, ked bola na kakao v 19. storoci uvalena strasna dan z luxusu, znizil mnozstvo kakaa vo svojej cokolade a nahradil ho mletymi lieskovymi orieskami. Tvar pralinky a nazov Gianduia su tiez cisto turinskej miestnej farby. Tvar pripominajuci lodku vychadza z klobuka karnevalovej postavicky Gianduia. Hlavny hrdina turinskeho karnevalu stelesnuje aj Risorgimento, jednotu Talianska. Je to zlomyselny, vlastenecky farmar s ciapkou. Na karnevale pred 151 rokmi predstavil svoj najnovsi vytvor aj Isidore Caffarel a poziadal, aby bola pralinka pomenovana po Gianduii. Kedze rozdal vzorky, nikto nemohol odmietnut jeho ziadost. Presnejsie povedane, cokolady sa nazyvaju Gianduiotti a ich mensia verzia sa nazyva Gianduiottini.
    Isidore pokracoval v uspesnom pribehu svojho otca Pierra Paula Caffarela, ktory zalozil spolocnost v roku 1826, fascinovany myslienkou vyroby cokolady.


    • #userlike_chatfenster#