> Noze a prislusenstvo k nozom > Kasumi noz

Kasumi noz

Damaskovy noz Kasumi Masterpiece

Kasumi noz Stredna vrstva cepeli KASUMI MP je vyrobena z najlepsej japonskej ocele VG10 - s kobaltom a vyssim obsahom uhlika, ktora bola vyvinuta vyhradne na vyrobu velmi kvalitnych kuchynskych nozov. Po kovani sa cepele opat zahreju na teplotu okolo 800 °C, potom sa opat rychlo ochladia a tym sa Rockwell vytvrdi na teplotu okolo 59-60 °C. Tvrdost 59-60 HRC sa nielen v Japonsku povazuje za optimalnu tvrdost kuchynskych nozov. Pri velmi dobrej ostrosti umoznuje reznej hrane velmi dlhu zivotnost (udrzanie rezu - neotupi sa tak rychlo), ale umoznuje aj lahke prebrusenie pomocou brusnych kamenov SUMIKAMA.
Kasumi noz Damaskovy noz Kasumi Masterpiece

Stredna vrstva cepeli KASUMI MP je vyrobena z najlepsej japonskej ocele VG10 - s kobaltom a vyssim obsahom uhlika, ktora bola vyvinuta vyhradne na vyrobu velmi kvalitnych kuchynskych nozov. Po kovani sa cepele opat zahreju na teplotu okolo 800 °C, potom sa opat rychlo ochladia a tym sa Rockwell vytvrdi na teplotu okolo 59-60 °C. Tvrdost 59-60 HRC sa nielen v Japonsku povazuje za optimalnu tvrdost kuchynskych nozov. Pri velmi dobrej ostrosti umoznuje reznej hrane velmi dlhu zivotnost (udrzanie rezu - neotupi sa tak rychlo), ale umoznuje aj lahke prebrusenie pomocou brusnych kamenov SUMIKAMA.

  • KASUMI MASTERPIECE - KASUMI MP

    perfektny noz s ostrym, trblietavym ostrim

    Tradicna japonska technika vyroby mecov sa dodnes prenasa z generacie na generaciu. Tieto techniky sa dodnes pouzivaju pri vyrobe nozov Kasumi. Specialitou od Seki su noze Kasumi. Sumikama Cutlery, inovativny tradicny japonsky vyrobca, je so svojimi nozmi Kasumi vynalezcom serie kuchynskych nozov Damask. Casto kopirovane, nikdy nedosiahnute. Kucharske noze KASUMI MASTERPIECE (MP) su vysledkom dosledneho zdokonalovania nozov Kasumi.
    KASUMI MASTERPIECE (MP) su specialnou, limitovanou verziou nozov Kasumi. Su vysledkom dosledneho dalsieho vyvoja, zdokonalovania a desatroci skusenosti spolocnosti Sumikama v umeni noziarstva.
    Japonsky znak je symbolom nozov MASTERPIECE. V aktualnom preklade to znamena nieco ako majstrovske remeslo (Takumi).
    Noze KASUMI MP dosahuju svoje mimoriadne vlastnosti prostrednictvom neocenitelnych skusenosti tych najlepsich majstrov a ich rucnej prace v spojeni s vyuzitim modernych technologii - uplne v tradicii japonskeho meciarizmu.


    autorske prava text: kochmesser.de
    • #userlike_chatfenster#