Tovaren na ocot Golles

Manufaktura z Rakuska, ocot z Golles

Tovaren na ocot Golles Golles je znamy svojou palenkou a octovym liehovarom uz od 50. rokov minuleho storocia. S vlastnymi sadmi vykonavate vsetky kroky tradicnym sposobom, od zakladneho produktu az po hotovy konecny produkt.
Tovaren na ocot Golles Manufaktura z Rakuska, ocot z Golles

Golles je znamy svojou palenkou a octovym liehovarom uz od 50. rokov minuleho storocia. S vlastnymi sadmi vykonavate vsetky kroky tradicnym sposobom, od zakladneho produktu az po hotovy konecny produkt.

  • Ocotaren Golles z rakuskeho Riegersburgu

    Rodina Gollesovcov pestuje sady na slnecnych kopcoch v okoli Riegersburgu uz styri generacie. Od zaciatku osemdesiatych rokov sa firma specializuje na vyrobu jemnych octov a jemnych destilatov.

    Mimoriadna pozornost sa venuje pouzivaniu vynikajucich produktov, pretoze len prirodzena dobra chut dokonalych, na slnku dozretych plodov alebo vynikajucich vin je vhodnym zakladom na vyrobu hutnych a silnych paleniek alebo elegantnych, jemne aromatickych octov.

    Procesom sprevadzanym najmodernejsou technologiou, ale urcenym skusenostami a zmyslami Aloisa Gollesa a jeho timu, mozno z tychto a dalsich cennych zakladnych produktov ziskat jemne brandy a octy znacky Golles.


  • Vyroba octov Golles


    autorske prava fotografiu: goelles.at
  • Ocot z Golles

    Sila treba hladat v pokoji

    Plody musia byt cerstve, plne zrele a obzvlast stavnate, aby sme z nich mohli vyrobit prvotriedny ocot. S trochou citlivosti, mnozstvom pokoja a lasky vytvarame skutocne kulinarske speciality, ktore sa teraz stali neodmyslitelnym prvkom kvalitnej kuchyne!

    Ak mate v nasej tovarni zvrasneny nos, trochu sirsie oci a od udivu pootvorene jedno-dve usta, potom ste pravdepodobne pred branou nasej octovej pivnice.

    Ked vstupite, stojite uprostred viac ako 1200 starych dubovych sudov sprevadzanych prijemnou vonou vo vzduchu. Tu nase octy zreju v roznych drevenych sudoch minimalne dva a niekedy az 20 rokov.

    Sud ako idealne miesto na zrenie vedie k prirodzenemu zahusteniu balzamikoveho octu odparovanim vody. V octe sa vytvori jemna kyselina a aromaticky profil.


    autorske prava text: goelles.at
  • Golles octy su nevyhnutnostou pre kazde jedlo


    autorske prava fotografiu: goelles.at
  • Polievka z jahnacieho salatu s malinovym octom Golles


    autorske prava fotografiu: goelles.at

    Ingrediencie pre 4 osoby:
    1 ks biela cibula
    100 g zeleru
    20 ml oleja
    2 cl malinoveho octu Golles
    500 ml zeleninovej polievky
    300 g jahnacieho salatu
    1 strucik cesnaku
    Sol
    3 lyzice kyslej smotany alebo creme fraiche
    4 ks tenke platky cierneho chleba
    Olej z vlasskych orechov

    Priprava:
    1. Cibulu nakrajame na kocky, osupeme a nahrubo nasekame zeler.
    2. V hrnci spenime kocky cibule so zelerom a olejom bez farby, pokvapkame malinovym octom a nechame mierne zredukovat. Potom zalejeme zeleninovou polievkou a dusime 15 minut.
    3. Pridame jahnaci salat, cesnak a sol a dalej dusime 1 minutu. Polievku rozmixujeme a precedime cez jemne sitko.
    4. Nakoniec pridame kyslu smotanu a tycovym mixerom ju spenime.
    5. Platky cierneho chleba pokvapkame olejom a pecieme pri 180 °C hornom/spodnom ohreve dochrumkava.
    6. Polievku podavajte s niekolkymi kvapkami orechoveho oleja, listami jahnacieho salatu a krajcom hnedeho chleba.

  • #userlike_chatfenster#